Pivo je jedno od najčešće konzumiranih alkoholnih pića među mladima, a pogotovo među studentima.
Vrlo čest je slučaj da studenti, zbog svog ograničenog budžeta, biraju jeftinija i manje kvalitetna piva. Još
je češći slučaj da pri konzumiranju piva, ne razmišljaju o sastavu ili samoj proizvodnji istih.
U svrhu upoznavanja studenata s tim vrlo popularnim prehrambenim proizvodom, koji se proizvodi već
otprilike 6000 godina, osmišljen je projekt „Studentsko pivo Rijeka“.
U sklopu projekta želimo omogućiti studentima da kušaju različite vrste piva te sudjeluju na seminarima i
radionicama gdje će se moći puno bolje približiti svom omiljenom piću. Prva aktivnost projekta bit će
seminar pod nazivom „Sve što student mora zna’ o biri“. Seminar je osmišljen u suradnji s Veleučilištem u
Karlovcu čiji autori su dr.sc. Goran Šarić te dr. sc. Ivana Ćosić., a sastoji od praktičnog i teoretskog dijela
koji uključuju 20 studenata. Studenti će u seminaru, u trajanju od 2 dana (1.4.-2.4.2022.), naučiti o
osnovama sirovina za proizvodnju piva, procesu proizvodnje piva, stilovima piva i njihovim karakteristike,
fizikalno-kemijskom i mikrobiološkom nadzoru piva te senzorskoj analizi piva. Na kraju seminara, bit će
organiziran kratki kviz za sudionike, a prva tri osvojena mjesta imaju priliku osvojiti poklone naših riječkih
sponzora (Buffet Kažot, Discovery Bar te Tvornica piva Rijeka).
Još jedna radionica „Nije sve tako sivo, napravi doma pivo!“, bit će organizirana u suradnji s prof.
Goranom Bonetom, gdje će svi zainteresirani moći naučiti kako se pivo vrlo jednostavno može napraviti i
doma, u vlastitoj kuhinji!
Osim edukacijskog dijela projekta, planira se suradnja s ‘craft’ pivovarom „Međimurski Lepi Dečki“ sa
sjedištem i proizvodnjom u Čakovcu. Cilj suradnje je proizvodnja prvog službenog riječkog studentskog
piva “Studoš Beera”, čija se distribucija planira u riječkim lokalnim pivnicama i kafićima.
Projekt su organizirali student Odjela za biotehnologiju, Marcela Finek i Sabino Sepčić, zajedno s
profesorom dipl. ing. arg. Tomislavom Pavlešićem, a u suradnji sa Studentskim zborom Sveučilišta u
Rijeci.
